Côte Double d'Agneau des Prés Salés Poids:2 x 200g puis poursuivez la cuisson à

puis poursuivez la cuisson à 170 °C environ 10 à 12 minutes pour 500 g selon la cuisson désirée

ou revisité façon Rossini avec foie gras poêlé et lamelle de poire

Ce n’est pas un hasard si la race galicienne a été primée "meilleure viande au monde" par le magazine BEEF

La cuisse de poulet façon paupiette est préparée artisanalement avec une farce maison

Astuce du boucher : Faites revenir le gîte à feu vif pour bien le colorer

Côte Double d'Agneau des Prés Salés Poids:2 x 200g puis poursuivez la cuisson àLa cte double dagneau des Prs Sals est une pice gourmande, taille dans le cur des ctes filet. Plus paisse quune cte classique, elle concentre la tendret de la chair, la jutosit naturelle du gras, et les armes subtils propres aux agneaux levs dans les baies du Mont Saint Michel. Ces animaux se nourrissent dherbes halophiles prsentes dans les pturages salins, ce qui confre leur viande une note lgrement iode et un quilibre aromatique rare. Slectionne