Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 155mm Pankiri Forgé avec soin à partir

Forgé avec soin à partir d’un acier inoxydable de qualité supérieure

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée

presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux

Poignée Yaki Urushi:

Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 155mm Pankiri Forgé avec soin à partirLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper