I Vicini Grignolino 2019 Parellada Avec des raisins en provenance

Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières

Petite parcelle de très vieilles vignes de jacquère (plus de 80 ans) sur un coteau situé plein Sud à Aiton

une fluidité qui en fait un blanc franc et gourmand

assemblage de différents “marks” (styles de rhum définis par leur concentration en esters aromatiques) élevé 7 ans sur place à Trelawny en climat tropical

Gamays du Clos complétés par les premiers gamays issus de la replantation des Chassagnes

I Vicini Grignolino 2019 Parellada Avec des raisins en provenanceCpage rouge endmique de la rgion du Monferrato dans le Pimont, le grignolino se distingue par sa dlicatesse de couleur et d'armes mais aussi par sa franche et agrable vinosit. Au terme d'une longue macration (3 mois, avec pigeages) le grignolino rvle ici une robe subtile, des notes florales et fruites, mais aussi une matire ample et riche bien quilibre entre acidit et tannins.