Honesuki White Steel #2 Kasumi Manche Bois de Rose 150mm Material:White Steel #2 Son manche traditionnel en magnolia

Son manche traditionnel en magnolia

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson

Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant

Fabrication de libellules en bambou

Le forgeron principal est Mitsuo Nagao

Honesuki White Steel #2 Kasumi Manche Bois de Rose 150mm Material:White Steel #2 Son manche traditionnel en magnoliaLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe des volailles entires, en particulier le poulet. Sa pointe fine et acre permet de travailler au plus prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour couper le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la prparation du poisson ou dautres types de viande, offrant polyvalence et efficacit aux