Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 200mm 和佐美 tandis que sa poignée en

tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble

With a Sujihiki

située à Miki

Parce que le Higonokami est léger

Ce couteau Fuguhiki est fabriqué avec une lame traditionnelle à simple biseau en acier White Steel #3

Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 200mm 和佐美 tandis que sa poignée enLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de