Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 — Cépages : Grenache (50%)

— Cépages : Grenache (50%) — Syrah (20%) — Carignan (20%) — Counoise et Mourvèdre (10%)

Dentelles de Montmirail et coteaux de Châteauneuf-du-Pape

une volaille aux olives

les viandes blanches (veau en sauce)

La robe est brillante

Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 — Cépages : Grenache (50%)La dgustation Ce Cinsault, issu du plus ancien vignoble de Cinsault au monde (plant en 1886), est d'une lgance inattendue. Loin des vins lourds, il prsente une belle lgret et une texture soyeuse, presque pinotante. Le bouquet est complexe, domin par les fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette, rose). Servi lgrement rafrachi (14 C 16 C), il est parfait pour des accords polyvalents : tartare, agneau de lait