L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Savoie avec des notes florales et

avec des notes florales et des touches d'agrumes

Avec son aromatique riche et complexe

Le lieu-dit Les Boutières (BT) est situé au pied du village de Savigny-lès-Beaune dans la Côte de Beaune et offre une belle qualité de pinots noirs au fort caractère de terroir

à la manière caractéristique du vin jaune mais sur un temps moins long (33 mois) : puissance (terroir “En Spois”) et fraîcheur (terroir “La Vasée”)

Une minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'années située sur le terroir marno-calcaire du Grand Cru Pfersigberg

L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Savoie avec des notes florales etpartir d'un jus ferment issu de raisin, de fruit blanc, jaune ou rouge ou encore de crale, la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'esprit de la matire premire, sa substantifique moelle, sa quintessence. Ports la plus haute concentration et la plus haute intensit, les distillats se font eaux de vie, jadis vantes pour leurs vertus mdicinales, mais depuis longtemps surtout apprcies pour leur chaleur bienfaisante, leur complexit