NENOX MANCHE OS ROUGE PETTY pierre Maguro knives are highly specialized

Maguro knives are highly specialized knives used to cut and fillet large whole tuna fish

les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas

from which it gets its name

This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba

Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »

NENOX MANCHE OS ROUGE PETTY pierre Maguro knives are highly specializedLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.