Bunka Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Noyer 155mm Menkiri il protège les lames jusqu’à

il protège les lames jusqu’à 210 mm de longueur pour une utilisation sans souci

Elle offre un grain grossier de #240 sur une face pour reformer le fil ou réparer les éclats

Un choix incontournable pour une précision optimale dans la cuisine japonaise de haute qualité

non seulement pour les lames japonaises

Longueur de la Lame : 270mm

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Noyer 155mm Menkiri il protège les lames jusqu’àLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce