LSB2024X - Blanche IV FORMAT (Cell/mL/Plato):63 hL (5.04E+13) Cette souche a été sélectionnée

Cette souche a été sélectionnée par notre partenaire Escarpment Laboratories (Canada) à l'aide de la technique d’hybridation de levures et de la technique dite de l’évolution adaptative

Utilisée principalement dans les fermentations à base de riz en combinaison avec le koji

Nous recommandons 15 IBU ou moins lors de la première utilisation

son caractère fruité bien marqué et sa belle finale sèche en bouche en font une levure de premier choix

et nous avons pensé qu'elle méritait d’être partagée dans le programme Kveik Ring

LSB2024X - Blanche IV FORMAT (Cell/mL/Plato):63 hL (5.04E+13) Cette souche a été sélectionnéeSouche excellente pour les witbiers ou les blanches. La production leve de phnols apporte un arme et des notes de got herbacs qui se marient bien avec des aromates comme les fruits et les herbes. Elle produit des bires au pH lgrement infrieur celui des souches anglaises ou amricaines, ce qui donne une bire sche.