Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm Sweden Steel Le Yanagi est un long

Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi

Elle offre un grain grossier de #240 sur une face pour reformer le fil ou réparer les éclats

puis gravée individuellement à la main par un artisan à Toyama

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes

Sa fabrication en acier de haute qualité assure durabilité et tranchant

Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm Sweden Steel Le Yanagi est un longLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de