Malas Uvas 2018 Assemblage aux alentours de 580 m

aux alentours de 580 m d'altitude : un terroir de sol profond où le nerello mascalese

Les plus belles vignes de trousseau du domaine sur terroir calcaire – telle notamment la parcelle des Corvées sous Curon –

à la fois vif

et tenu par une vive tension minérale saline

vinifiée sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté

Malas Uvas 2018 Assemblage aux alentours de 580 mUn assemblage de vieilles vignes de palomino (80 %) cpage principalement connu en Andalousie (Jerez) et de doa branca cpage typiquement galicien , vinifies en macration de 5 jours avec les peaux. levage en tinajas en terre cuite. Fins armes floraux et jolies notes de fruits mrs (chair et peau) qui se prolongent en bouche, soutenues par une belle acidit saline en finale : un blanc de grande nergie.