Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm scissors Matériau : Magnolia

Matériau : Magnolia

Son revêtement Nashiji lui donne un aspect unique et rustique

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2

incluant la viande

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm scissors Matériau : MagnoliaLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.