Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais ainsi qu'un tranchant légèrement courbé

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Forgé en Blue Steel #2

Ce couteau Deba

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis

Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"

Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais ainsi qu'un tranchant légèrement courbéLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper