Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes des côtelettes d’agneau grillées ou

des côtelettes d’agneau grillées ou des légumes confits à l’huile d’olive

Vin de France

relevés par des notes épicées et une touche minérale distinctive

) préserve l'éclat du fruit tout en affinant sa trame épicée

Les blancs de Chenin brillent par leur pureté et leur finesse

Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes des côtelettes d’agneau grillées ouLa dgustation dtaille Le nez, complexe, rvle des notes de fruits noirs mrs, de rglisse et de vanille. En bouche, le vin est puissant et dense, offrant une matire gnreuse. L'extraction par pigeage doux a permis d'obtenir des tanins prsents, mais bien enrobs. Il possde une texture veloute et une lgante persistance en finale. L'approche au chai Issu d'une parcelle unique soumise un vent glacial constant. Aprs une macration de 20 jours avec pigeage doux,