Savagnin Face B 2017 (Magnum) Castille-et-Léon Avec des raisins en provenance

Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières

Raisins surmûris d’une parcelle d’altesse plantée en échalas sur des terrasses exposées plein sud (10 à 12 000 pieds/ha)

avec une vinification en raisins égrappés en cuve bois suivie d'un élevage 1 an en demi-muid

complétées d'autres cépages (rouges et blancs)

une des cuvées les plus significatives de Panevino

Savagnin Face B 2017 (Magnum) Castille-et-Léon Avec des raisins en provenanceDes savagnins encore jeunes, sur terroir argilo calcaire, un joli jus ferment en barriques, puis lev en foudre, pour une pure expression du plus jurassien des cpages blancs. Franc et pur, issu d'une vinification avec ouillage, un blanc qui rvle un parfait quilibre entre fruit (fruits blancs, agrumes), nuances pices et minralit.