Christophe Violot-Guillemard - Pernand Vergelesses Les Quartiers 2022 Couleur:Blanc comme des huîtres ou des

comme des huîtres ou des calamars grillés

👁️ Robe : Jaune doré lumineux

Un Chassagne-Montrachet 2021 raffiné et harmonieux

réduisant au minimum l’intervention et la filtration

Les tanins sont fins et bien intégrés

Christophe Violot-Guillemard - Pernand Vergelesses Les Quartiers 2022 Couleur:Blanc comme des huîtres ou desLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation