Brochette de Filet Mignon BBQ -Laisser reposer la viande à

-Laisser reposer la viande à l’aire libre 30min

2 Beau gros Tomahawk AAA de 1

Mettre au four sur un lit de légumes en papillote (papier parchemin)

Temps : 10 à 12 minutes

Mélanger le tartare avec la moitié de la sauce et rajouter la sauce au goût

Brochette de Filet Mignon BBQ -Laisser reposer la viande àCubes de Filet Mignon AAA vieillit 45 jours et plus. Prparation : Dgeler 24 48h dans le frigidaire (best) ou dgeler 45min 1h dans leau froide Laisser reposer la viande laire libre 15 20min Cuisson : Saisir chaque cot et laisser cuire a la cuisson dsire (thermomtre recommand) Laisser reposer dans du papier daluminium 5min (pour une cuisson uniforme). Temprature interne : Saignant 55C, Mi saignant 60C, point 65C, Bien cuit 70C et plus.