Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm 笠原 Alors que le couteau Deba

Alors que le couteau Deba possède une lame lourde et épaisse conçue pour couper les os et les gros poissons

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

Maintenir une surface d’affûtage parfaitement plane et régulière est indispensable pour obtenir un tranchant constant et rasoir

each pair is lightweight yet sturdy

nous ne pouvons pas garantir qu’il conviendra à d’autres couteaux et nous n’accepterons ni échange ni retour

Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm 笠原 Alors que le couteau DebaLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.