Biancoperso 2023 Sans alcool Pressés et égrappés

Pressés et égrappés

36 $ + tx

Cuvée de pur plaisir

Cuvée rare et tant attendue du charmant trio derrière Vinhos aparte au Portugal

ajoutant un côté crémeux et beaucoup de complexité

Biancoperso 2023 Sans alcool Pressés et égrappésPour la premire fois chez DDV, les cuves magnifiques de Nico et Daniele nous arrivent en provenance du Lazio en Italie. Il Biancoperso est un assemblage de procanico, rossetto et malvasia bianca, trois cpages indignes la rgion. Presss et grapps, les raisins fermentent spontanment en cuves de bton ou ils font une courte macration de 5 jours. Le jus est ensuite lev en cuves de fibre de verre pendant 6 mois et 3 mois en bouteille. Un blanc complexe et