Rouge de Causse 2010 Emilie grenache noir et carignan sur

grenache noir et carignan sur terroir de schistes à Banyuls

matière charnue dotée de beaux tannins : un “grand cru” qui s'offre comme une quintessence de l'Etna

suivie d'un élevage en fûts non neufs

Un blanc vif et énergique

un rouge vinifié en raisins entiers (macération carbonique) en cuve Inox et amphores puis élevé en fûts de châtaignier pour polir un jus de belle texture

Rouge de Causse 2010 Emilie grenache noir et carignan surUne trs vieille vigne (0,77 ha) plante au milieu du XIXe sicle en complantation associant les cpages rouges classiques du vignoble languedocien avec des varits plus rares : carignan, aramon, terret (blanc, gris et rose), alicante, illade Profond, complexe, minral, un rouge vibrant et original aux notes aromatiques venues de la garrigue du Causse, un vin en libert qui offre une singulire image du Languedoc.