5 + 1 Araignée de Porc carte cadeau aux notes de noisette et

aux notes de noisette et de salinité subtile

Découpé dans l’épaule et le collier

son persillage fin

pendant 35 à 40 min

Découpée en deux muscles — le pointu (plus gras) et le plat (plus maigre) — cette poitrine présente un chapeau de graisse fondant qui

5 + 1 Araignée de Porc carte cadeau aux notes de noisette etSouvent mconnue, laraigne de porc est pourtant lun des morceaux prfrs des bouchers. Prleve prs de lchine, cette pice fondante est caractrise par sa forme irrgulire, sa tendret remarquable et sa jutosit naturelle. Grce son persillage dlicat, elle dveloppe la cuisson des saveurs franches, parfaites pour les amateurs de viande simple mais expressive. Idale pour les cuissons rapides la pole ou au barbecue elle se suffit elle mme avec un simple