Côte Rôtie "Les Bécasses" - M.Chapoutier Côtes de Bourg Un champagne parfait pour l’apéritif

Un champagne parfait pour l’apéritif

Filet de Bœuf au Foie gras de canard

Robe rubis

les grappes sont cueillies à la main et placées dans des cagettes qui préservent l’intégrité du raisin

Au nez ce Volnay dévoile des notes fruités intenses (prune

Côte Rôtie "Les Bécasses" - M.Chapoutier Côtes de Bourg Un champagne parfait pour l’apéritifCEPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Aprs raflage, les raisins sont mis dans des cuves bton. Un pigeage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La temprature ne dpasse pas 33C. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines selon les millsimes. Pour la fermentation, nous avons fait le choix des levures indignes pour laisser sexprimer nos terroirs ds cette tape cl de llaboration de nos vins. Vendanges : Rcolte entirement manuelle maturit.