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Boris Loy - Bourdon 2024 lisanne van son macération carbonique (mais avec du

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macération carbonique (mais avec du gas argon) dans des cuves HDPE (qui offrent la même oxygénation que la barrique

sirop* de jeune pousse de sapin**

Eraflé á la main

épices douces

Dans cet ouvrage qui mêle récit intime et réflexions politiques

Boris Loy - Bourdon 2024 lisanne van son macération carbonique (mais avec duMuscat Rouge d'Alsace (80%) assembl avec du Grolleau Noir d'Anjou (20%). Macration grappes entires du Muscat pendant 3 semaines, et macration grappe du Grolleau pendant 2 semaines. levage en amphore gorgien.

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