Yanagiba couteau spécial sashimi Migaki 270 mm 208 la lame garantit un tranchant

la lame garantit un tranchant exceptionnel et durable

Ces arares sont produites sans OGM et elles sont sans gluten

ils sont indispensables pour tout amateur de cuisine japonaise recherchant qualité et authenticité

les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion

Ce junmai daiginjo est réalisé à partir du riz à saké typique de la préfecture d’Ehime

Yanagiba couteau spécial sashimi Migaki 270 mm 208 la lame garantit un tranchantLe Yanagiba est le couteau emblmatique de la cuisine japonaise pour la prparation des sashimi et du poisson cru. Sa longue lame permet de trancher un morceau de chair en un seul mouvement, sans dchirer la texture ni laisser de traces en zigzag. Grce son afftage en simple biseau, la coupe est dune grande finesse, sparant les chairs au lieu de les craser. Ce type de lame demande toutefois un apprentissage et une certaine matrise pour rvler tout son