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La poignée rouge riche et digne — inspirée de l'esthétique signature de Korin — ajoute une touche de couleur raffinée qui ressort dans toute cuisine professionnelle

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Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

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Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI USUBA damassé La poignée rouge riche etLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet