Kiritsuke Deba Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Material:Silver Steel #3 cette pierre à aiguiser allant

cette pierre à aiguiser allant de moyen-fin à fin lisse la surface de la lame et élimine les micro-rayures

nous ne pouvons pas garantir qu’elle s’adaptera à un autre couteau

Ce couteau est également appelé Hone-kiri

lame de 165 mm

de sesdiverses couleurs et longueurs de lame

Kiritsuke Deba Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Material:Silver Steel #3 cette pierre à aiguiser allantLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.