Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Nakagawa incluant la viande

incluant la viande

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

en particulier l'Aji (chinchard japonais)

ce modèle allie esthétique et fonctionnalité

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Nakagawa incluant la viandeLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.