KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 Togiharu inox Magnifique couteau Yanagi forgé en

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda

La popularité du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau d’être utilisé et affûté pendant une longue période

Le Petty est un couteau qui permet d’éplucher

fish and vegetables

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 Togiharu inox Magnifique couteau Yanagi forgé enLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de