François St. Lo - Les Pouches 2020 Feminisme myrtilles et de notes balsamiques

myrtilles et de notes balsamiques

Suzanne Zaccour

Macération de Riesling

100% Sauvignon Blanc de vignes cinquantenaires sur argile et silex avec une macération d’un mois

réconfortant

François St. Lo - Les Pouches 2020 Feminisme myrtilles et de notes balsamiquesPour la premire fois depuis 2016, Franois a fait une presse directe de Chenin Blanc de la parcelle Les Pouches. Une presse trs lente, qui donne au vin des notes lgrement oxydatives (comme la bonne brioche avec une pte de noisette.) Un vin de garde, mais avec une qualit lgiaque, comme un cri d'oiseau travers l'eau. Du fruit puissant et distinct, avec une acidit ancre et tendue.