Koji d'Orge Riz chocolat blanc

chocolat blanc

Temps d'infusion: 30 secondes

piments thai agés

le chasen est une pièce taillée d'un morceau de bambou unique

Le hojicha est une poudre de thé vert japonais torréfié qui contient moins de caféine que le thé matcha

Koji d'Orge Riz chocolat blancCe Koji d'orge est un ingrdient de qualit suprieure, soigneusement cultiv au Qubec et inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). En exploitant l'art ancien de la fermentation, ce koji transforme l'orge en un ingrdient riche en nutriments et en saveurs, idal tant pour les applications culinaires traditionnelles qu'innovantes. L'association de lamylase et de la protase dans ce koji d'orge joue un rle essentiel dans l'amlioration de vos plats.