Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Vert 170mm Yamawaki De nombreux cuisiniers les utilisent

De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux

Avec sa lame épaisse et lourde

Ce couteau est également appelé Hone-kiri

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes

sans utiliser de lave-vaisselle

Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Vert 170mm Yamawaki De nombreux cuisiniers les utilisentSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.