Canard du chef Archive Cette superbe maison est née

Cette superbe maison est née au milieu du 19ème siècle

- Terrine de Lapin au Thym 100 g

sublimée par la délicieuse spécialité LOUIS FOUQUET : le praliné à l’ancienne

Faîtes-vous plaisir en dégustant seul ou en tête à tête le duo de foie gras d’oie mi-cuit

fruits rouges

Canard du chef Archive Cette superbe maison est néeCanard laqu, parfum au gingembre et la cannelle. Lors de la prparation, un mlange d'pices et d'oignons est plac l'intrieur du canard avant qu'il ne soit imprgn d'une eau bouillante caramlise. Il est ensuite sch pendant 24h puis rti 1h dans un four traditionnel. Originaire de Pkin, le canard laqu est l'un des symboles les plus emblmatiques de la cuisine traditionnelle chinoise. Poids : 200g.