Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Pourpre 165mm 大澤 mais avec une lame plus

mais avec une lame plus fine et plus légère

Conçu pour enlever rapidement et facilement les écailles de poisson

Tandis que le couteau Deba possède une lame épaisse et lourde

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Appréciez la précision de coupe avec le Sujihiki VG-10 Damas

Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Pourpre 165mm 大澤 mais avec une lame plusSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.