Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette Cette cuvée tire son nom

Cette cuvée tire son nom du lieu-dit historique Mantoulan

avec des touches boisées élégantes et d’épices douces

acquise en 1422 par Raymond Saladin à Saint-Marcel d'Ardèche

avec des notes évolutives de miel et de craie humide

en milieu de bouche elle est droite et élancée

Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette Cette cuvée tire son nomSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Assemblage de Grenache, Carignan