Kiritsuke Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 200mm Sale These sword shaped knives feature

These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a Yanagi for vegetables

La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo

similaire à un Santoku

Type de couteau : Gyuto

une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma

Kiritsuke Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 200mm Sale These sword shaped knives featureLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de