Malvazija 2012 Mondeuse boisé et épicé

boisé et épicé

avec un caractère à la fois terrien et aérien

Le jus chaleureux du grenache marié aux tannins profonds du mourvèdre : des notes de fruits de haute maturité relevées d'épices (poivre)

On admirera le superbe nez de fruits blancs du pinot blanc mûr

Une très vieille vigne (0

Malvazija 2012 Mondeuse boisé et épicéOriginaire de l'Istrie et rpandue dans le Collio italien et le Goriska Brda slovne, la malvasia istriana malvazija en slovne se distingue par sa finesse d'armes et la belle acidit naturelle qu'elle prserve pleine maturit. Vinifi avec une courte macration (4 jours) avec les peaux en cuve bton puis lev 3 ans sur lies en fts d'acacia, un blanc subtilement nuanc de fruits jaunes et d'herbes fraches, et tenu par une vive tension minrale saline.