Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Malvasia di Candia aromatica avec 15 % de nerello

avec 15 % de nerello cappuccio et autres cépages autochtones

avec un élevage en ancien fût de xérès venu de la distillerie de whisky Karuizawa

la cuvée “classique” du domaine

toute la subtilité d’un vin qui représente bien – avec la “patte” singulière de Frédéric Cossard – l’appellation souvent considérée comme la plus délicate de la Côte-de-Nuits

mais aussi avec une certaine rugosité terrienne

Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Malvasia di Candia aromatica avec 15 % de nerelloPoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine