Pied de porc farci aux morilles Taille:230 g Dans la tradition de l'Est

Dans la tradition de l'Est

Le porc fermier sélectionné chez Xavier Ménigoz

à 200 degrés pendant 20 minutes

saisies puis mijotées pendant environ 40 minutes

le faux-filet — ou contre-filet — est une pièce royale

Pied de porc farci aux morilles Taille:230 g Dans la tradition de l'EstDescription Au rayon de choses divines, il y a ces pieds de porc dsosss la main par les artisans du Val d'Ajol, puis farcis avant d'tre enfin lgrement pans. De l'orfvrerie charcutire qui se dguste en entre avec quelques feuilles de salade. Le croustillant pied de porc une fois pass au four va offrir une texture caramlise aux morilles. Les porcs de Haute Sane sont ceux de Xavier Mnigoz qui les lve sur la paille, sans OGM, sans antibiotiques et