LSB4007X - Weizen 68 FORMAT (Cell/mL/Plato):95 hL (7.60E+13) qui provient d’un micro-organisme alimentaire

qui provient d’un micro-organisme alimentaire

Nous apprécions tout particulièrement cette souche pour les Strong Golden

Depuis juin 2023

Cette levure Lager est très populaire et convient à tous les styles de bières de fermentation basse

Elle performe notamment dans les bières à haut degré d'alcool à une température de fermentation un peu plus froide que la température pièce

LSB4007X - Weizen 68 FORMAT (Cell/mL/Plato):95 hL (7.60E+13) qui provient d’un micro-organisme alimentaireLa souche classique de blanche allemande, cette souche de levure produit un dlicat quilibre d'esters de banane et de phnols de clou de girofle. L'quilibre peut tre dirig vers la banane en augmentant la temprature de fermentation, en augmentant la densit du mot et en diminuant le taux d'ensemencement. Du soufre est souvent produit, mais il se dissipe avec le conditionnement. Cette souche restera en suspension longtemps aprs la fermentation.