Tavel 2020 2019 Concentré

Concentré

Une des pépites que propose Luca Gargano (Habitation Velier) en collaboration avec la distillerie jamaïcaine Hampden : un rhum “brut de fût”

Environ 150 g de sucres résiduels

concentré et harmonieux qui développe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'énergie : la conjugaison du caractère du terroir et de l'exigence de la vigneronne

puis fin de fermentation en barriques

Tavel 2020 2019 ConcentréUne cuve qui rejoint la tradition qui tait celle du Tavel ample et de couleur soutenue, jadis incarn par le domaine historique des moines du Chteau de Manissy : parcelles sur sols sablo limoneux et argilo calcaires, assemblage de cpages (sans syrah) dont la clairette rose. La somptueuse buvabilit gourmande du Tavel du domaine, riche de multiples nuances aromatiques, avec une texture soyeuse qui allonge la finale du vin. Limit une bouteille client svp.