Le Champignon Magique 2009 Vénétie élevé en cuve et fûts
$290.00
Description
élevé en cuve et fûts (20 %)
un grand vin de garde
la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'“esprit” de la matière première
Typique du potentiel expressif du chenin au gré du terroir et de la singularité climatique de chaque millésime
de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans équivalent en Auvergne
Le Champignon Magique 2009 Vénétie élevé en cuve et fûtsUne cuve de chardonnay cueilli pleine maturit, vinifie en totale libert et longuement leve (mise en bouteille en 2012). Un vin rare, assurment singulier : notes de fruits blancs bien mrs et d'pices, un blanc profond, avec une fine touche oxydative et quelques sucres rsiduels (et un peu de gaz qui disparat l'aration), mais une belle fracheur.
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