Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl Un rouge d'abord marqué par

Un rouge d'abord marqué par une réduction minérale fumée (besoin d'aération) mais aussi par une note d'évolution légèrement “pinotante”

De magnifiques gamays à petits grains issus d'une sélection massale de 1953 et plantés sur le sol calcaire riche en manganèse de la parcelle dite Les Rosiers

surtout s'agissant de vieilles vignes comme ici

à la fois proches du raisin et de l'identité du terroir

avec une partie des raisins vinifiée en pressurage direct et une partie vinifiée en courte macération avec les peaux

Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl Un rouge d'abord marqué parIssu d'une vendange de pinot noir en pressurage lent, un jus lev sur lies en foudre (11 mois) puis prise de mousse (mthode traditionnelle) et levage en bouteille sur lattes (17 mois). Dgorg en 2024, non dos. Plus que le ros annonc sur l'tiquette, un blanc peine marqu d'une lgre nuance colore, avec une aromatique subtile, une belle vinosit gourmande caractrise tout la fois par une richesse et une expressivit qui apportent beaucoup de finesse et