Clou du Pin Style:2020 gratin de légumes
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Description
gratin de légumes
a passé son enfance dans la ferme de Jamastran au Honduras
Une côte de bœuf
Grâce à une seconde maturation de 6 mois minimum en foudre de chêne
À déguster sur des gibiers à plumes
Clou du Pin Style:2020 gratin de légumesCEPAGES 75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Viticulture durable, contrle de la maturit, vendanges mcaniques. Slection parcellaire, grappage total, fermentation du mot en cuves inox thermo rgules, maintien des tempratures de fermentation autour de 28C, 3 remontages journaliers, cuvaison longue levage, 1 3 soutirages suivant dgustation, collage lalbumine duf avec essai pralable, 6 mois en cuves. DEGUSTATION En bouche il
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