Blanc du Casot 2010 Jura s'est hissée progressivement (années 80-90)

s'est hissée progressivement (années 80-90) au sommet de la viticulture espagnole

S'il est vrai que les grands formats sont propices à une évolution lente et optimale du vin

leur vaste domaine propose de nombreuses cuvées issues des divers cépages typiquement géorgiens

puis un élevage 18 mois en demi-muid

un jus dense

Blanc du Casot 2010 Jura s'est hissée progressivement (années 80-90)Sous la forte influence du climat de la Cte Vermeille, des vieilles vignes majoritairement de grenache gris plantes sur les terrasses de schiste noir du terroir de Banyuls, travailles manuellement la houe traditionnelle (xadic en catalan). Trs petit rendement, vendange pleine maturit, vinification totalement naturelle, aucun compromis : un blanc dense et puissant, marqu par une rusticit trs expressive.