Tôt ou Tard 2020 gris & blanc avec une texture tendue

avec une texture tendue

vinifié avec des raisins refroidis pendant 24 h avant le pressurage suivi d'une fermentation et d'un élevage en cuve Inox

Typique de Saint-Chinian

En hommage à Claude Carmarans

Dans l'esprit des vins de Géorgie

Tôt ou Tard 2020 gris & blanc avec une texture tenduePoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine