Couteau Petty SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm Kurouchi Le Higonokami est un couteau

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible

large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles

le couteau à pain s’utilise avec un mouvement de va-et-vient

Livré avec sa goupille de sécurité

Couteau Petty SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm Kurouchi Le Higonokami est un couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.