Cocktail d'algues tubo 130g | 1L '+18 Un roquefort d'exception au lait

Un roquefort d'exception au lait cru de brebis

Ajoutez 20g de flocons de bonite dans 500ml d'eau juste avant ébullition

🌿 La livèche (céleri perpétuel)

🥢 La sauce nems (50 cl)

sélection de la Chef Amandine Chaignot (Rosewood London*****)

Cocktail d'algues tubo 130g | 1L '+18 Un roquefort d'exception au laitLe cocktail d'algues, iod et color. Mlange de trois algues sches en paillettes, dulse (rouge), nori (noire) et laitue de mer (verte), au got iod et aux couleurs vives. Ingrdient phare d'un tartare d'algues, il relve aussi poissons, crustacs, lgumes, beurres composs et bouillons. Ne ncessitant pas de cuisson, il se saupoudre en touche finale. Le tubo de 130 g est pens pour un usage rgulier. Format : tubo 130 g (1 L carton de 6).