Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Il se déguste volontiers dans

Il se déguste volontiers dans un pot-au-feu

Symbole des grandes tables carnées

Elle conserve toute la richesse aromatique de l’épaule

vous pouvez badigeonner vos pièces d’un filet d’huile d’olive ou d’une marinade légère en fin de cuisson

Astuce du boucher : Il sera parfait en cuisson au four pendant 40 à 50 minutes accompagné de gousses d'ail et de légumes de saison

Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Il se déguste volontiers dansLe faux filet de buf Rubia Gallega incarne toute la richesse dune race ancienne, leve dans les prairies et reliefs de Galice, au nord ouest de lEspagne. Longtemps utilise comme race de travail, la Rubia Gallega est aujourdhui reconnue pour la force de son got, la couleur dore de son gras, et une texture la fois ferme et fondante. Cette dcoupe rvle une mche structure, une tendret surprenante, et des armes francs, ports par une lgre salinit naturelle.