PIERRE MIZUYAMA #4000 Togiharu The sujihiki is intended for

The sujihiki is intended for slicing boneless protein

The Silky brand takes pride in the special stainless steel blades that keep their razor sharp edge

Longueur de lame: 8 cm

fish and cutting half frozen food

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

PIERRE MIZUYAMA #4000 Togiharu The sujihiki is intended forLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide